Baked Rice Lycopene


ขั้นตอนในการเตรียม

รวมเวลาทั้งหมด : 20 นาที

ระยะเวลาในการเตรียม : 5 นาที

ระยะเวลาในการปรุง : 15 นาที

 

ส่วนประกอบ | สำหรับรับประทาน : 2 ท่าน

  • ซอสมะเขือเทศโรซ่า ไลโคปีน 4 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวมันปูสีชมพู หรือข้าวหอมมะลิไม่ขัดสี แช่น้ำ 15 นาที 1 ถ้วย
  • สันในไก่หั่นเต๋าเล็ก 1/3 ถ้วย
  • เห็ดหอมสดหั่นชิ้นบาง ½ ถ้วย
  • แปะก๊วยต้มสุก ¼ ถ้วย
  • ถั่วแดงต้มสุก ¼ ถ้วย
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  • ซอสปรุงอาหาร 2-3 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หั่นหยาบ ¼ ถ้วย
  • ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

  1. ผสมซอสมะเขือเทศโรซ่า ไลโคปีนกับน้ำให้เข้ากัน
  2. หมักสันในไก่กับซอสปรุงอาหาร ทิ้งไว้สักครู่ นำไปรวนในกระทะให้สุกและแห้งโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
  3. ตั้งน้ำมันไฟกลางให้ร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอให้หอม ตามด้วยข้าว ผัดไปมาสักครู่ให้ข้าวแห้งขึ้น ใส่เห็ด แปะก๊วย ถั่วแดง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย และน้ำมันงา ผัดให้เข้ากัน 
  4. ใส่ไก่รวนในข้อ 2 ตามด้วยน้ำไลโคปีนในข้อ 1 คนให้เข้ากัน ปิดฝา ตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อนประมาณ 10-15 นาที หรือจนกระทั่งข้าวสุก
  5. เปิดฝาหม้อ โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และต้นหอม พร้อมทานได้ทันที

Roza’s Tip: สูตรนี้สามารถหุงในหม้อหุงข้าวได้