Cheesy Tomato Omelet Souffle


ขั้นตอนในการเตรียม

รวมเวลาทั้งหมด : 30 นาที

ระยะเวลาในการเตรียม : 10 นาที

ระยะเวลาในการปรุง : 20 นาที

 

ส่วนประกอบ | สำหรับรับประทาน : 4 ท่าน

  • เนยจืด 30 กรัม
  • แป้งอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยเล็กน้อย
  • ซอสมะเขือเทศโรซ่า ไลโคปีน 4 ช้อนโต๊ะ
  • นมจืด1 (1/4) ถ้วย
  • ไข่แดง 4 ฟอง(เก็บที่อุณหภูมิห้อง)
  • ไข่ขาว 4 ฟอง(เก็บที่อุณหภูมิห้อง)
  • เกล็ดขนมปัง
  • ชีสCheddar ขูด 2 ถ้วย
  • Dijon มัสตาร์ด 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

  1. ตั้งเตาอบไว้ที่190°c
  2. ตั้งไฟปานกลางละลายเนยจืดและใส่แป้งอเนกประสงค์เกลือและพริกไทยลงไปคนอย่างสม่ำเสมอจนส่วนผสมเข้ากันและกลายเป็นเนื้อละเอียด
  3. จากนั้นเทซอสมะเขือเทศโรซ่า ไลโคปีน และนมจืดลงไปครึ่งหนึ่งคนอย่างสม่ำเสมอให้ส่วนผสมเข้ากันจนเดือดและเติมซอสมะเขือเทศโรซ่า ไลโคปีนและนมจืดที่เหลือลงไปคนต่อไปจนส่วนผสมเดือดอีกครั้งเป็นเนื้อละเอียดและมีความเข้มข้นพอควร
  4. นำส่วนผสมลงจากเตาแล้วใส่ไข่แดงลงไปคนให้เข้ากัน
  5. ใส่ชีสCheddar ขูดตามลงไปพร้อมคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว
  6. ในภาชนะทรงลึกตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูและแบ่งครึ่งหนึ่งไปผสมกับส่วนผสมของไข่แดงจากข้อ 5 ด้วยการคนเบาๆ
  7. จากนั้นนำส่วนผสมนั้นเทลงใส่ไข่ขาวที่เหลือคนเบาๆจนเข้ากันทั้งหมด
  8. เทลงถ้วยอบ4 ใบพร้อมเข้าอบในเตาอบที่เตรียมไว้
  9. อบที่ความร้อน200°cประมาณ10-15 นาทีหรือจนขึ้นฟูมีสีเหลืองทองนำออกเสิร์ฟทันที