Sticky Roza Lycopene Buffalo Wings


ขั้นตอนในการเตรียม

รวมเวลาทั้งหมด : 1 ชั่วโมง

ระยะเวลาในการเตรียม : 30 นาที

ระยะเวลาในการปรุง : 30 นาที

 

ส่วนประกอบ | สำหรับรับประทาน : 4 ท่าน

  • ปีกไก่(บนและกลาง) 24 ชิ้น
  • เกลือ1 ช้อนชา
  • พริกไทย1/2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะเขือเทศโรซ่า ไลโคปีน4 ช้อนโต๊ะ
  • พริกผงละเอียด1 ช้อนชา
  • ผงกระเทียม1 (1/2) ช้อนชา
  • ขิงผง1 ช้อนชา
  • น้ำผึ้ง3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งอเนกประสงค์1 ถ้วย
  • แป้งข้าวโพด1 ถ้วย
  • น้ำมันสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำ

  1. หมักปีกไก่กับเกลือ1 ช้อนชาพริกไทยและผงกระเทียม(1/2 ช้อนชา) ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ30 นาที
  2. ผสมแป้งอเนกประสงค์และแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกันในถุงพลาสติกขนาดใหญ่
  3. ใส่ปีกไก่ที่หมักไว้ลงในถุงแป้งเขย่าให้แป้งคลุมปีกไก่ให้ทั่ว
  4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนนำไก่ลงทอดให้เหลืองกรอบแล้วนำขึ้นมาพักให้เย็น
  5. นำไก่ลงทอดในน้ำมันร้อนอีกครั้งหนึ่งและนำขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  6. ในการทำซอสตั้งกระทะอีกใบให้ร้อนและผัดส่วนผสมซีอิ๊วขาว, ซอสมะเขือเทศโรซ่า ไลโคปีน, พริกผงละเอียด, ผงกระเทียมที่เหลือ, ขิงผง, น้ำผึ้งและน้ำตาลทรายไม่ฟอกสีเข้าด้วยกันผัดจนเดือดแล้วปิดไฟ
  7. นำปีกไก่ลงคลุกกับซอสให้ทั่วนำขึ้นเสิร์ฟ